| |
Maraqi |
Wattagen |
Arbequina |
Koroneiki |
Coratina |
| C14:0 |
0.02±0.00 |
0.02±0.00 |
0.01±0.00 |
0.04±0.00 |
0.01±0.00 |
| C16:0 |
11.69±0.52 |
11.98±0.55 |
21.36±0.98 |
14.93±0.65 |
14.36±0.68 |
| C16:1 |
0.35±0.06 |
0.56±0.08 |
3.32±0.25 |
1.02±0.11 |
0.47±0.07 |
| C17:0 |
0.05±0.00 |
0.06±0.00 |
0.06±0.00 |
0.03±0.00 |
0.05±0.00 |
| C17:1 |
0.06±0.00 |
0.07±0.00 |
0.15±0.02 |
0.04±0.00 |
0.05±0.00 |
| C18:0 |
2.69±0.20 |
2.34±0.19 |
1.43±0.13 |
2.12±0.18 |
1.88±0.15 |
| C18:1 |
74.80±2.88 |
73.26±2.91 |
44.00±1.65 |
71.86±2.59 |
67.62±2.05 |
| C18:2 |
8.87±0.69 |
9.21±0.75 |
28.02±1.38 |
8.08±0.75 |
13.62±0.93 |
| C20:0 |
0.27±0.05 |
0.31±0.06 |
0.27±0.05 |
0.38±0.06 |
0.37±0.06 |
| C18:3 |
0.69±0.09 |
0.79±0.10 |
0.79±0.09 |
0.85±0.10 |
0.93±0.11 |
| C20:1 |
0.31±0.06 |
0.23±0.05 |
0.30±0.06 |
0.37±0.06 |
0.40±0.07 |
| C22:0 |
0.08±0.00 |
0.06±0.00 |
0.10±0.01 |
0.14±0.01 |
0.12±0.01 |
| C24:0 |
0.03±0.00 |
0.04±0.00 |
0.05±0.00 |
0.05±0.00 |
0.06±0.00 |
| Σ SFA* |
14.83±0.20 |
14.81±0.20 |
23.28±0.36 |
17.69±0.24 |
16.85±0.25 |
| Σ USFA** |
85.08±1.13 |
85.12±1.14 |
76.58±0.74 |
82.22±1.01 |
83.09±0.82 |
| SFA/USFA |
0.17±0.10 |
0.17±0.10 |
0.30±0.20 |
0.21±0.12 |
0.20±0.15 |
| 18:1/18:2 |
8.43±1.15 |
7.17±1.01 |
1.57±0.75 |
8.89±1.15 |
4.69±0.99 |
| 18:2/18:3 |
12.85±0.75 |
12.92±0.78 |
35.46±1.00 |
9.51±.59 |
14.64±0.85 |
| 18:1/USFA |
0.87±0.75 |
0.86±0.75 |
0.57±0.44 |
0.87±0.75 |
0.81±0.72 |
*SFA = saturated fatty acid **USFA = unsaturated fatty acid |
