| Genus |
Species |
| Bifidobacterium |
B. lactis
B. longum
B. pseudolongum
B. thermophilum
B. bifidum |
| Enterococcus |
E. faecalis |
| Lactobacillus |
L. acidophilus
L. amylovorus
L. brevis
L. casei
L. farmicinis
L. fermentum
L. plantarum
L. reuteri
L. rhamnosus |
| Lactococcus |
L. lactis |
| Leuconosto |
L. citreum
L. lactis
L. mesenteroides |
| Pediococcus |
P. acidilactici
P. pentosaceus subsp. Pentosaceous |
| Streptococcus |
S. infantarius
S. salivarius |
| Bacillus |
B. cereus
B. licheniformi
B. subtilis |
| Saccharomyces |
S. cerevisiae (S. boulardii)
S. pastorianus (S. carlsbergensis) |
| Aspergyllus |
A. oriza
niger |
