| Isolates |
β-Galactosidase |
β-Glucosidase |
Proteolytic |
Amylase |
Phytase (mm) |
| (U/mg dcw) |
(U/mg dcw) |
(U/mg) |
(U/mg) |
| L. casei PLA5 |
0.10± 0.01 |
14.97± 0.2 |
26± 0.5 |
0.16± 0.02 |
23± 0.5 |
| L. brevis PLA7 |
0.40±0.02 |
3.08± 0.08 |
3.92± 0.17 |
ND |
ND |
| L. casei PLA12 |
0.80± 0.01 |
1.20± 0.07 |
13.06± 0.25 |
0.57± 0.03 |
24± 0.45 |
| L. brevis PLA14 |
0.30± 0.01 |
3.98± 0.1 |
4.44± 0.2 |
0.01± 0.01 |
ND |
| L. kefiri PLA15 |
0.20± 0.02 |
1.95± 0.06 |
7.84± 0.25 |
0.10± 0.01 |
ND |
|
