Time (h) E-PE E-PEAH-1 E-PEAH-2 E-PEAH-3 E-PEA E-PEH
0 1.33 ±0,036 1.33 ±0,036 1.33 ±0,036 1.33 ±0,036 1.33 ±0,036 1.33 ±0,036
72 1.37 ±0,01 1.36 ±0,09 1.33 ±0,065 1.30 ±0,014 1.39 ±0,048 1.38 ±0,022
168 2.31 ±0,014 2.09 ±0,08 1.7 ±0,036 1.48 ±0,01 1.67 ±0,037 1.64 ±0,018
264 2.73 ±0,022 2.82 ±0,28 2.23 ±0,024 1.58 ±0,045 2.07 ±0,01 1.86 ±0,021
360 4.65 ±0,03 4.90 ±0,13 2.62 ±0,03 2.18 ±0,017 2.27 ±0,011 2.15 ±0,04
912 8.40 ±0,15 6.60 ±0,11 3.04 ±0,03 2.80 ±0,039 5.01 ±0,02 4.24 ±0,042
Table 3: Correlation of the shade of sparkling wine for each sample according to the period of exposure to UV ageing.