|
Expt no. |
Acidity (%) |
TS (%) |
Syneresis (%) |
Sensory |
| 1 |
0.79 |
13.92 |
22.92 |
7.25 |
| 2 |
0.76 |
14.86 |
21.22 |
7.05 |
| 3 |
0.69 |
14.95 |
21.23 |
7.35 |
| 4 |
0.67 |
14.98 |
22.43 |
6.45 |
| 5 |
0.75 |
14.02 |
22.10 |
7.25 |
| 6 |
0.79 |
14.73 |
23.66 |
7.15 |
| 7 |
0.70 |
14.44 |
16.63 |
8.55 |
| 8 |
0.69 |
14.79 |
15.35 |
8.65 |
| 9 |
0.79 |
14.28 |
13.41 |
7.95 |
| 10 |
0.83 |
14.57 |
14.09 |
8.25 |
| 11 |
0.84 |
14.39 |
18.57 |
7.55 |
| 12 |
0.82 |
14.36 |
19.94 |
6.75 |
| 13 |
0.77 |
13.47 |
24.96 |
7.05 |
| 14 |
0.82 |
13.72 |
24.24 |
6.85 |
| 15 |
0.81 |
13.16 |
22.39 |
6.95 |
| 16 |
0.80 |
13.74 |
22.84 |
6.85 |
| 17 |
0.75 |
14.79 |
25.20 |
6.95 |
| 18 |
0.78 |
14.54 |
24.12 |
6.75 |
| 19 |
0.83 |
13.54 |
29.55 |
6.15 |
| 20 |
0.77 |
14.81 |
26.41 |
6.95 |
| 21 |
0.75 |
14.48 |
13.58 |
8.85 |
| 22 |
0.75 |
13.83 |
17.05 |
7.95 |
| 23 |
0.67 |
14.42 |
16.98 |
8.25 |
| 24 |
0.85 |
13.46 |
14.34 |
7.05 |
| 25 |
0.76 |
14.52 |
19.93 |
8.05 |
| 26 |
0.78 |
14.74 |
20.02 |
8.05 |
| 27 |
0.74 |
14.69 |
20.82 |
7.95 |
| 28 |
0.76 |
14.82 |
20.16 |
8.35 |
| 29 |
0.75 |
14.71 |
21.98 |
7.35 |
| 30 |
0.76 |
14.24 |
22.42 |
7.15 |
| 31 |
0.79 |
14.62 |
20.13 |
7.25 |
|
