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flour type 550 |
flour type 750 |
flour type 2000 |
| control |
62,4 ± 0,42 |
69,2 ± 0,48 |
61,6 ± 0,36 |
| 10% RS4 |
67,2 ± 0,53 |
80 ± 0,65 |
66,8 ± 0,48 |
| 20% RS4 |
73,2 ± 0,57 |
88,8 ± 0,72 |
72,4 ± 0,56 |
| 30% RS4 |
82 ± 0,68 |
98 ± 0,98 |
77,6 ± 0,61 |
| 40% RS4 |
90,4 ± 0,89 |
102,8 ± 1,21 |
84 ± 0,70 |
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