fatty acids compositions of rainbow trout

Fatty acid composition, g /100 g	Control group (n =20)	Experimental group
Fatty acid composition, g /100 g	Control group (n =20)	1%	2%	3%	4%
C 12:0 (Lauric acid)	0,04 ± 0.03^a	0,04 ± 0.02^a	0,05 ± 0.02^a	0,05 ± 0.02^a	0,04 ± 0.02^a
C 13:0 (Tridecanoic acid)	0,02 ± 0.02^a	0,01 ± 0.04^a	0,03 ± 0.02^a	0,02 ± 0.02	0,01 ± 0.023^a
C 14:0 (Miristic acid)	3,27 ± 0.06^a	3,85 ± 0.07^a	3,76 ± 0.03^a	3,72 ± 0.03^a	3,45 ± 0.02^a
C 15:0 (Pentadecanoic acid)	0,37 ± 0.03^a	0,37 ± 0.05^a	0,37 ± 0.04^a	0,36 ± 0.05^a	0,36 ± 0.03^a
C 16:0 (Palmitic acid)	15,99 ± 0.05^a	16,16 ± 0.08^a	16,05 ± 0.07^a	16,22 ± 0.10^a	15,34 ± 0.08^a
C 17:0 (Heptadecanoic acid)	0,68 ± 0.02^a	0,58 ± 0.03^a	0,53 ± 0.05^a	0,52 ± 0.02^a	0,48 ± 0.03^a
C 18:0 (Stearic acid)	3,42 ± 0.13^a	3,25 ± 0.02^a	3,44 ± 0.04^a	3,15 ± 0.04^a	3,25 ± 0.05^a
C 20:0 (Arachidic acid)	0,22 ± 0.03^a	0,21 ± 0.02^a	0,16 ± 0.02^a	0,23 ± 0.02^a	0,21 ± 0.02^a
C 22:0 (Behenic acid)	1,54 ± 0.14^a	1,26 ± 0.05^a	1,32 ± 0.05^a	1,48 ± 0.05^a	1,53 ± 0.04^a
C 23:0 (Tricosanoic acid)	0,04 ± 0.02^a	0,04 ± 0.06^a	0,03 ± 0.03^a	0,04 ± 0.02^a	0,04 ± 0.02^a
C 24:0 (Lignoceric acid)	1,35 ± 0.02^a	1,40 ± 0.03^a	1,44 ± 0.04^a	1,25 ± 0.05^a	1,54 ± 0.03^a
Total SFAs	26,94	27,17	27,18	27,04	26,25
Monounsaturated Fatty Acids
C 14:1 (Myristoleic acid)	0,23 ± 0.06^a	0,23 ± 0.04^a	0,24 ± 0.03^a	0,23 ± 0.03^a	0,21 ± 0.02^a
C 16:1 (Palmitoleic acid)	5,30 ± 0.02^a	5,29 ± 0.08^a	5,25 ± 0.05^a	5,36 ± 0.04^a	5,95 ± 0.02^a
C 17:1 (cis 10 –heptadecenoic acid)	0,26 ± 0.06^a	0,23 ± 0.02^a	0,21 ± 0.02^a	0,23 ± 0.02^a	0,35 ± 0.03^a
C 18:1 n9 (Oleic acid)	20,98 ± 0.09^ab	20,27 ± 0.11^ab	21,72 ± 0.10^ab	21,52 ± 0.07^ab	20,08 ± 0.08^ab
C 20:1 (cis -11- eicosenoic acid)	2,43 ± 0.02^a	2,41 ± 0.05^a	2,35 ± 0.04^a	2,41 ± 0.03^a	2,41 ± 0.02^a
C 24:1 (Nervonic acid)	1,46 ± 0.02^a	1,61 ± 0.06^a	1,52 ± 0.06^a	1,53 ± 0.02^a	1,48 ± 0.02^a
Total MUFAs	30,66	30,04	31,29	31,28	30,48
Polyunsaturated Fatty Acids
C 18:2 n6 (Linoleic acid)	11,06 ± 0.02^a	11,11 ± 0.02^a	11,24 ± 0.03^a	11,35 ± 0.02^a	11,45 ± 0.03^a
C 18:3 n6 (g-linolenic acid)	0,29 ± 0.03^b	0,42 ± 0.02^b	0,35 ± 0.02^b	0,28 ± 0.02^b	0,26 ± 0.02^b
C 18:3 n3 (Linolenic acid)	1,86 ± 0.02^a	1,99 ± 0.05^a	1,89 ± 0.04^a	1,94 ± 0.03^a	1,86 ± 0.04^a
C 20:2 (cis-11,14-eicosadienoic acid)	0,58 ± 0.02^b	0,50 ± 0.03^b	0,45 ± 0.04^b	0,55 ± 0.04^b	0,65 ± 0.04^b
C 20:3 n6 (cis-8,11,14-eicosatrienoic acid)	0,24 ± 0.07^a	0,23 ± 0.07^a	0,24 ± 0.07^a	0,21 ± 0.06^a	0,23 ± 0.07^a
C 20:3 n3 (cis-11,14,17-eicosatrienoic acid)	0,58 ± 0.02^b	0,58 ± 0.02^b	0,51 ± 0.02^b	0,56 ± 0.02^b	0,58 ± 0.02^b
C 20:4 n6 (Arachidonic acid)	0,87 ± 0.02^a	0,69 ± 0.07^a	0,79 ± 0.07^a	0,71 ± 0.06^a	0,87 ± 0.07^a
C 20:5 n3 (cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid) EPA	3,86 ± 0.02^a	4,05 ± 0.03^a	4,11 ± 0.03^a	4,12 ± 0.03^a	4,21 ± 0.03^a
C 22:2 (cis 13,16 –docosadienoic acid)	1,05 ± 0.06^b	1,05 ± 0.02^b	1,02 ± 0.02^b	1,02 ± 0.02^b	1,06 ± 0.02^b
C 22:6 n3 (cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid) DHA	15,05 ± 0.02^a	16,09 ± 0.02^a	15,05 ± 0.02^a	15,35 ± 0.02^a	15,34 ± 0.02^a
Total PUFAs	35,44	36,71	35,65	36,09	36,51
PUFAs/SFAs	1,32 ± 0.02^a	1,35 ± 0.02^a	1,31 ± 0.05^a	1,33 ± 0.05^a	1,39 ± 0.03^a
Ó n6	12,46 ± 0.07^a	12,45 ± 0.06^a	12,62 ± 0.03^a	12,55 ± 0.07^a	12,81 ± 0.08^a
Ó n3	21,35 ± 0.05^b	22,71 ± 0.04^b	21,56 ± 0.05^b	21,97 ± 0.05^b	21,99 ± 0.03^b
n6/n3	0,58 ± 0.02^a	0,55 ± 0.02^a	0,59 ± 0.05^a	0,57 ± 0.05^a	0,58 ± 0.03^a
DHA/EPA	3,90 ± 0.08^a	3,97 ± 0.08^a	3,66 ± 0.07^a	3,73 ± 0.05^a	3,64 ± 0.06^a
Unidentified	6,96 ± 0.02^a	6,08 ± 0.02^a	5,88 ± 0.03^a	5,59 ± 0.02^a	6,76 ± 0.04^a

The letters in the same line show the differences in the results of statistical analysis.

Table 3: The fatty acids compositions of rainbow trout (control and experimental groups, % of total fatty acid).

Goto home»