Fatty acid composition, g /100 g Control group (n =20) Experimental group
1% 2% 3% 4%
C 12:0 (Lauric acid) 0,04 ± 0.03a 0,04 ± 0.02a 0,05 ± 0.02a 0,05 ± 0.02a 0,04 ± 0.02a
C 13:0 (Tridecanoic acid) 0,02 ± 0.02a 0,01 ± 0.04a 0,03 ± 0.02a 0,02 ± 0.02 0,01 ± 0.023a
C 14:0 (Miristic acid) 3,27 ± 0.06a 3,85 ± 0.07a 3,76 ± 0.03a 3,72 ± 0.03a 3,45 ± 0.02a
C 15:0 (Pentadecanoic acid) 0,37 ± 0.03a 0,37 ± 0.05a 0,37 ± 0.04a 0,36 ± 0.05a 0,36 ± 0.03a
C 16:0 (Palmitic acid) 15,99 ± 0.05a 16,16 ± 0.08a 16,05 ± 0.07a 16,22 ± 0.10a 15,34 ± 0.08a
C 17:0 (Heptadecanoic acid) 0,68 ± 0.02a 0,58 ± 0.03a 0,53 ± 0.05a 0,52 ± 0.02a 0,48 ± 0.03a
C 18:0 (Stearic acid) 3,42 ± 0.13a 3,25 ± 0.02a 3,44 ± 0.04a 3,15 ± 0.04a 3,25 ± 0.05a
C 20:0 (Arachidic acid) 0,22 ± 0.03a 0,21 ± 0.02a 0,16 ± 0.02a 0,23 ± 0.02a 0,21 ± 0.02a
C 22:0 (Behenic acid) 1,54 ± 0.14a 1,26 ± 0.05a 1,32 ± 0.05a 1,48 ± 0.05a 1,53 ± 0.04a
C 23:0 (Tricosanoic acid) 0,04 ± 0.02a 0,04 ± 0.06a 0,03 ± 0.03a 0,04 ± 0.02a 0,04 ± 0.02a
C 24:0 (Lignoceric acid) 1,35 ± 0.02a 1,40 ± 0.03a 1,44 ± 0.04a 1,25 ± 0.05a 1,54 ± 0.03a
Total SFAs 26,94 27,17 27,18 27,04 26,25
Monounsaturated Fatty Acids          
C 14:1 (Myristoleic acid) 0,23 ± 0.06a 0,23 ± 0.04a 0,24 ± 0.03a 0,23 ± 0.03a 0,21 ± 0.02a
C 16:1 (Palmitoleic acid) 5,30 ± 0.02a 5,29 ± 0.08a 5,25 ± 0.05a 5,36 ± 0.04a 5,95 ± 0.02a
C 17:1 (cis 10 –heptadecenoic acid) 0,26 ± 0.06a 0,23 ± 0.02a 0,21 ± 0.02a 0,23 ± 0.02a 0,35 ± 0.03a
C 18:1 n9 (Oleic acid) 20,98 ± 0.09ab 20,27 ± 0.11ab 21,72 ± 0.10ab 21,52 ± 0.07ab 20,08 ± 0.08ab
C 20:1 (cis -11- eicosenoic acid) 2,43 ± 0.02a 2,41 ± 0.05a 2,35 ± 0.04a 2,41 ± 0.03a 2,41 ± 0.02a
C 24:1 (Nervonic acid) 1,46 ± 0.02a 1,61 ± 0.06a 1,52 ± 0.06a 1,53 ± 0.02a 1,48 ± 0.02a
Total MUFAs 30,66 30,04 31,29 31,28 30,48
Polyunsaturated Fatty Acids          
C 18:2 n6 (Linoleic acid) 11,06 ± 0.02a 11,11 ± 0.02a 11,24 ± 0.03a 11,35 ± 0.02a 11,45 ± 0.03a
C 18:3 n6 (g-linolenic acid) 0,29 ± 0.03b 0,42 ± 0.02b 0,35 ± 0.02b 0,28 ± 0.02b 0,26 ± 0.02b
C 18:3 n3 (Linolenic acid) 1,86 ± 0.02a 1,99 ± 0.05a 1,89 ± 0.04a 1,94 ± 0.03a 1,86 ± 0.04a
C 20:2 (cis-11,14-eicosadienoic acid) 0,58 ± 0.02b 0,50 ± 0.03b 0,45 ± 0.04b 0,55 ± 0.04b 0,65 ± 0.04b
C 20:3 n6 (cis-8,11,14-eicosatrienoic acid) 0,24 ± 0.07a 0,23 ± 0.07a 0,24 ± 0.07a 0,21 ± 0.06a 0,23 ± 0.07a
C 20:3 n3 (cis-11,14,17-eicosatrienoic acid) 0,58 ± 0.02b 0,58 ± 0.02b 0,51 ± 0.02b 0,56 ± 0.02b 0,58 ± 0.02b
C 20:4 n6 (Arachidonic acid) 0,87 ± 0.02a 0,69 ± 0.07a 0,79 ± 0.07a 0,71 ± 0.06a 0,87 ± 0.07a
C 20:5 n3 (cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid) EPA 3,86 ± 0.02a 4,05 ± 0.03a 4,11 ± 0.03a 4,12 ± 0.03a 4,21 ± 0.03a
C 22:2 (cis 13,16 –docosadienoic acid) 1,05 ± 0.06b 1,05 ± 0.02b 1,02 ± 0.02b 1,02 ± 0.02b 1,06 ± 0.02b
C 22:6 n3 (cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid) DHA 15,05 ± 0.02a 16,09 ± 0.02a 15,05 ± 0.02a 15,35 ± 0.02a 15,34 ± 0.02a
Total PUFAs 35,44 36,71 35,65 36,09 36,51
PUFAs/SFAs 1,32 ± 0.02a 1,35 ± 0.02a 1,31 ± 0.05a 1,33 ± 0.05a 1,39 ± 0.03a
Ó n6 12,46 ± 0.07a 12,45 ± 0.06a 12,62 ± 0.03a 12,55 ± 0.07a 12,81 ± 0.08a
Ó n3 21,35 ± 0.05b 22,71 ± 0.04b 21,56 ± 0.05b 21,97 ± 0.05b 21,99 ± 0.03b
n6/n3 0,58 ± 0.02a 0,55 ± 0.02a 0,59 ± 0.05a 0,57 ± 0.05a 0,58 ± 0.03a
DHA/EPA 3,90 ± 0.08a 3,97 ± 0.08a 3,66 ± 0.07a 3,73 ± 0.05a 3,64 ± 0.06a
Unidentified 6,96 ± 0.02a 6,08 ± 0.02a 5,88 ± 0.03a 5,59 ± 0.02a 6,76 ± 0.04a
The letters in the same line show the differences in the results of statistical analysis.
Table 3: The fatty acids compositions of rainbow trout (control and experimental groups, % of total fatty acid).